白玉堂事先也没当回事，时不时跑来林放这边蹭吃蹭喝。

要不是突然收到消息，这次“厨王争霸赛”居然还要考核白案上的功夫，他这会儿还稳坐钓鱼台呢。

哪怕是收到消息，白玉堂也是在家里琢磨了好些日子，实在感觉不是那么回事，这次求上门来。

白玉堂能不能给四姨太拍部电影，全指望这次的“厨王争霸赛”了。

几乎是在林放把煎萝卜糕做好的同时，烧麦也已经蒸好。

片刻之后，分别装着纯肉玻璃烧麦、糯米玻璃烧麦、煎萝卜糕的三个盘子，摆上了桌。

最后，在煎萝卜糕的旁边，林放补上了一个蘸碟。

粤菜偏于清淡，煎萝卜糕自然也不例外。

考虑到重盐也不会增加口感，反倒会破坏萝卜自带的清甜，林放索性另外打了一个红油碟放在旁边，一会儿自己蘸着吃。

白玉堂当仁不让的坐到林放对面，齐瑞珠、大毛、小黑三个围在一旁，陈庆元、陈小月父女在更远一点探头探脑。

相比起刚出锅的玻璃烧麦，煎萝卜糕要凉的更快一些。

白玉堂这第一筷子，自然就夹向了煎萝卜糕。

煎萝卜糕哪怕有个煎字，也是要先蒸一道的，需要上锅定型。

蒸好之后，切片，再煎上一道。

白玉堂很确定，林放之前是不会做这道菜的，林放所有的步骤，都是跟他学的。

几乎一模一样

之所以说是几乎，自然是因为林放在调味，在蒸制定型，乃至于最后的煎制，都和他的做法有所区别。

这里面，也就涉及到了调味和火候上的控制。

嘎吱

第一口下去只吃一角，酥脆拌着焦香的滋味，在白玉堂的舌尖上蔓延。

他不由得眼睛一亮，第一时间就察觉到了自己和林放火候上的差距。

其实，白玉堂的火候控制也是极好的，可那得看是什么食材。

如果是烤乳猪，做叉烧，他能把火候控制的极为精准，不差一丝一毫。

做煎萝卜糕难免就差点意思。

这里固然有他练习比较少，不够纯熟的缘故，也有他不怎么重视的关系在里面。

第二口下去，白玉堂才开始咬到萝卜糕的精华。

米糕特有的香甜，在萝卜丝、海米、腊肉的衬托下，又增加了别样的口感，食材的丰富，让人有种说不出的满足。

白玉堂接着又吃了第三口，这一次，他特意挑选了只有米糕的部分，不吃一点配料。

这一次，他尝到的是米浆成型，蒸制后又煎过才特有的焦香弹牙。

就像是小时候的味道，就像是师父做的萝卜糕的味道

白玉堂含着满口的萝卜糕，坐在那里久久不动。

“小白，住手，那是给你师姐留的，你个小兔崽子”

“小白啊，谁欺负你啦师父给你做你最爱吃的煎萝卜糕好不好”

“哎，你这孩子，让我怎么说你才好自己最爱吃的东西都做不好”

“小白，你给为师做一道煎萝卜糕吧。”

“从今天开始，你出师了，以后千万别在别人面前说白案是我教的，老子丢不起这个人”

白玉堂愣愣的坐着，眼前仿佛出现了那个老人的影子。

“师父对不起”

“喂醒醒老白白玉堂”

“啊怎么了怎么了”

“刚刚叫你半天了，这煎萝卜糕味道怎么样”

“好极了”白玉堂竖起了大拇指，把嘴里的食物咽下去，“和我师父做的，一模一样”

“怎么可能”林放笑着摇头，他自然知道，天底下绝对没有两碗一模一样的食物。

别说是和白玉堂的师父做的一模一样，就算是林放自己做的同样两碗食物，都有着细微的差别。

只不过，在这方世界，林放能够清晰的感觉到刀工、味道、火候的细微不同，他每一次都能比前一次更进一步。

和别人发挥不稳定，水平会在某个区间摇摆不同。

林放的厨艺不是摇摆不定的曲线，而是一路攀升的斜线。

白玉堂笑了笑，没有解释。

林放一道煎萝卜糕能让他想起师父，让他想起曾经学艺的一幕幕，足以让白玉堂震惊。

这还只是林放第一次做，却比以前林放做出来的任何一道食物都更令白玉堂震撼。

白玉堂严重怀疑，林放又进步了

如果说，以前白玉堂还只是怀疑林放突破了麟级，达到了不可思议的龙级水准。

现在，白玉堂几乎可以肯定，林放真的到了这样的水准

刚刚的煎萝卜糕，就是铁打的证据

白玉堂心中转过念头，他又夹起了一枚纯肉玻璃烧麦，小心的咬了一口。

薄薄的面片，轻轻一咬就破。

里面包裹着的肉馅儿鲜美醇香。

猪肉和小白菜的结合让白玉堂眼前一亮。

浓浓的肉汁在小白菜的清香点缀下，有种说不出的美妙。

那一颗颗的肥肉粒，十分调皮，十分q弹，但是轻轻一咬之后，又像是什么水果里的籽儿似的爆开，满满的油水充斥口腔。

原本鲜美之余，总感觉差点味道的小白菜猪肉馅，一下子被补足了缺憾。

咬进嘴里之后就一直游离在外的面皮，这时候再加入进来，顿时就融为一体。

大满足

“别哭啦，爱哭鬼呐，师姐把这个给你吃”

“哈爱哭鬼，你又不吃早饭，被师姐给抓住了吧呐，师姐赏你的烧麦”

“咦你怎么会有烧麦，给我尝尝呸呸呸难吃死了”

八六 ，，书架与电脑版同步 ,